Mali ljetni zalogaji: Dva zdrava ljetna recepta koja morate isprobati

Poznato je da nam tijekom vrućih ljetnih dana entuzijazam za kuhanjem lagano opada, no postoje jednostavna jela u kojima možemo uživati i na visokim temperaturama.

Recepti koji se ovog ljeta svakako moraju pronaći u vašoj kuharici, jedan slani i jedan slatki, a koji mogu biti odličan izbor ako ne znate što poslužiti na druženju s prijateljima svakako su riblji tacosi i panna cotta sa šumskim voćem.

Riblji tacosi

Riblji tacosi (Foto: Shutterstock)

Sastojci (za dvije osobe):

• paket tortilja
• 2 fileta oslića
• 1 avokado
• 300 g rikole
• 250 g cherry rajčica
• 1 sok limete
• 1 jogurt
• začini po želji (bosiljak, ružmarin, himalajska sol)

Priprema:

Filet oslića ispecite na ulju i natrgajte ga na komadiće, a tortilju zagrijte u tavi. Cherry rajčice i avokado narežite te ih pomiješajte s rikolom. U posebnoj zdjeli napravite umak od jednog jogurta, malo bosiljka, ružmarina i himalajske soli te sve pokapajte sokom limete.

Tortilje premažite umakom, dodajte smjesu cherry rajčica, avokada i rikole te filet oslića.

Panna cotta sa šumskim voćem

Panna cotta sa šumskim voćem (Foto: Shutterstock)

Sastojci:

• 3 žlice želatine u prahu
• 60 g šećera u prahu
• nekoliko kapi ekstrakta vanilije
• 375 ml mlijeka
• 575 ml slatkog vrhnja
• 1 žlica soka limuna

Za preljev:

• 300 g šumskog voća
• 3 žlice šećera u prahu

Priprema:

U posebnoj posudi pomiješajte želatinu i 125 ml mlijeka te ostavite da odstoji desetak minuta i nabubri. Ostatak mlijeka pomiješajte u loncu sa slatkim vrhnjem, šećerom, sokom limuna i ekstraktom vanilije te stavite kuhati dok smjesa ne prokuha.

Kada smjesa prokuha, maknite je s vatre i pomiješajte s pripremljenom želatinom i mlijekom koju prije toga treba vrlo kratko zagrijati u mikrovalnoj pećnici kako bi bila više tekuća. Ostavite da se smjesa malo ohladi i izlijte je u posude za posluživanje.

Posude s panna cottom ostavite u hladnjaku barem pet sati. Za izradu preljeva miješajte šumsko voće i šećer u prahu na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Pripremljeni preljev prelijte preko panna cotte, ukrasite šumskim voćem po želji i poslužite.