Zdrava prehrana - 3. travnja 2021.
AUTOR ČLANKA - Redakcija

Brazilski oraščić: najbolji izvor selena

Iako možda nije najpopularniji među orašastim plodovima, brazilski oraščić zaslužuje našu pažnju zbog moćnog minerala i antioksidansa kojim obiluje – selena

brazilski orascic brazilski orah selen

Porijeklo ovog ljekovitog oraščića je Južna Amerika, točnije amazonska prašuma u Brazilu. Zanimljivo je da je stablo brazilskog oraha jedno od najviših stabala svijeta, a može narasti i do 40 metara. Iako ga nazivamo brazilskim oraščićem (lat. Bertholletia excelsa) zapravo uživamo u sjemenki ploda koji je promjera oko 16 centimetara, a u kojem se nalazi 20 do 24 sjemenke s čvrstom ovojnicom.

Isti taj plod može težiti više od jednog i pol kilograma. Zbog toga je brazilski oraščić, odnosno sjemenka, u prosjeku veća i teža od oraha, badema ili indijskog oraščića. Nakon što se ovojnica oljušti, dobije se sirovi brazilski oraščić spreman za konzumiranje. Zbog slabog uroda se ovaj oraščić ubraja u najskuplji orašasti plod.

Prema istraživanju iz 2019. koji je provela agencija za istraživanje tržišta TechNavio, brazilski je oraščić najzanimljiviji veganima i onima koji su na keto prehrani. Učinkovitost djelovanja brazilskog oraščića na organizam prepoznat je među tom populacijom jer je selen esencijalni mikronutrijent koji se prvenstveno može pronaći u mesu, ribi i morskim plodovima koje vegani izbjegavaju u svojoj prehrani.

Brazilski oraščić je izvrsna alternativa izvorima selena životinjskog porijekla jer sadrži čak 0.2-512 µg/g selena. Kod zagovornika keto prehrane zanimljiv je zbog niskog udjela ugljikohidrata jer je cilj te prehrane iskorištavanje masti za pretvorbu energije, što doprinosi gubljenju viška kilograma. Dovoljno je uzeti dva brazilska oraščića da biste pokrili 100 mikrograma selena koje biste unijeli dnevno u jednoj tableti.

Nutritivne vrijednosti ljekovitog oraščića

Osim što je riznica minerala selena koji ima važnu ulogu za metabolizam i imunitet, brazilski oraščić je bogat izvor proteina, minerala i zdravih masnoća. Serviranje od tri brazilska oraščića sadrži čak 100 kalorija zbog čega se preporučuje onima koji dnevno unose do 2000 kalorija. Oraščić postaje popularan i kod slabokrvnih ljudi kojima je potreban dodatan unos željeza u organizam, a tri brazilska oraščića sadrže 0.36 g željeza. Osim toga, povoljan je i za sportaše i one koji paze na dovoljan unos magnezija budući da tri brazilska oraščića sadrže 56 mg magnezija. Ljekoviti oraščić obiluje zdravim masnoćama. Konzumiranjem tri brazilska oraščića unijet ćete 10.06 g zdravih masnoća koje će vas učiniti sitima. Ipak, osobe koje imaju povišenu masnoću u krvi trebaju pripaziti da ne pojedu više od tri oraščića dnevno. Veganima se preporučuje uvođenje brazilskog oraščića u prehranu zbog selena, koji se ponajviše nalazi u proizvodima životinjskog porijekla, ali i zbog proteina jer tri oraščića sadrže 2.15 g proteina biljnog porijekla.

Pogodan za zdravlje srca

Prema Američkom udruženju za srce (AHA), konzumacija mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina pomaže u poboljšanju razine kolesterola, što umanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

Upravo njima obiluje brazilski oraščić – osim što blagotvorno djeluju na organizam, učinit će vas i sitima. Ipak, treba paziti da se dnevni preporučeni unos ne prekorači. Prehrambena vlakna još su jedan od benefita konzumacije brazilskog oraščića. Američko udruženje za srce izvještava da jedenje hrane bogate vlaknima poboljšava razinu kolesterola u krvi što smanjuje rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, pretilosti i dijabetesa tip 2.

Koristi u borbi protiv upala

Antioksidativna svojstva brazilskog oraščića mogu pomoći kod smanjenja upala u tijelu. Upale su često povezane s drugim kroničnim bolestima. Dosadašnja istraživanja o učinkovitosti brazilskog oraščića na smanjenje upala u tijelu pokazala su da konzumacija jednog oraščića dnevno ublažava kronično zatajenje bubrega.

Snižava šećer u krvi

Hrana bogata selenom pomaže u snižavanju glukoze u krvi. Studija brazilskih znanstvenika objavljena u stručnom časopisu European Journal of Nutrition izvijestila je da je jedenje jednog brazilskog oraščića dnevno tijekom osam tjedana smanjilo razinu ukupnog kolesterola i glukoze natašte kod zdravih odraslih osoba. Nalazi druge 8-tjedne studije pokazali su da je uzimanje dodataka selena od 200 mcg poboljšao osjetljivost na inzulin kod ljudi s dijabetesom tip 2.

Poboljšava zdravlje kostiju

Osim što je pogodan za srce i krvne žile, brazilski oraščić je dobar u održavanju zdravih kostiju. Kalcij i bakar su minerali koji su važni za formiranje koštanog tkiva. Nutritivne vrijednosti brazilskog oraščića pomažu u jačanju gustoće kostiju jer sadrži mineral bakar koji pomaže u apsorpciji željeza u krvi.

Orašasti plodovi: riznica hranjivih tvari skrivena „u malom“

Orašasti plodovi bili su i ostali vjerni saveznici našeg zdravlja stoga neka se na vašem jesenskom stolu svakako nađu...

SAZNAJTE VIŠE

Možete li pojesti previše brazilskih oraščića?

Brazilski oraščić je orašasti plod pa spada u skupinu alergena koji izaziva alergijske reakcije kod pojedinaca. Osim alergije, nuspojava od prevelike konzumacije oraščića je pretjerani unos selena što za posljedicu može imati kronično trovanje selenom ili, drugim riječima, selenozu. Što znači previše brazilskih oraščića? Količina od 50 oraščića dnevno kroz neko vrijeme smatra se pretjeranim unosom selena. Prema tome, dva do tri brazilska oraščića dnevno neće naškoditi vašem organizmu.

Skenirajte QR kod i preuzmite ADIVA mobilnu aplikaciju:

adiva app qr code

Aplikaciju možete preuzeti i na:

ADIVA_app_app_store_button ADIVA_app_google_play_button