Zdravlje
Ljepota
Nutricionizam
Lifestyle
ADIVA
Program vjernostiPrepoznajte simptome akutnih crijevnih bolesti prije nego što bude prekasno
Akutne crijevne bolesti su među najčešćim zaraznim bolestima u svijetu. U Hrvatskoj je najveća učestalost bakterijskih crijevnih infekcija od mjeseca svibnja do listopada
Među bakterijama najčešći uzročnici akutne crijevne infekcije su Salmonella spp., dijarogena Esherichia coli, Campylobacter spp. i Clostridium spp., a od virusa najistaknutiji uzročnici su Adenovirusi, Kalicivirusi, Norovirusi, Astrovirusi i Rotavirusi.
Salmoneloze
Salmoneloze su crijevne zarazne bolesti uzrokovane gram-negativnim bakterijama Salmonellama. Klinički se manifestiraju kao gastroenteritis, crijevna groznica i septički sindrom.
Gastroenteritis je najčešća manifestacija infekcije uzrokovane salmonelom. Nakon unosa, tijekom 8 – 48 sati se pojave glavobolja, mučnina, proljevi, povraćanje i bolovi u trbuhu uz umjereno povišenu temperaturu.
Ova vrsta crijevnih bolesti je u stalnom porastu neovisno o razvijenosti područja. Salmonele su, primarno paraziti domaćih životinja, pa se često ljudi zaraze konzumacijom njihovih proizvoda koji su nedovoljno termički obrađeni. Infekcija se razvije samo kada se u organizam unese količina koju ne može neutralizirati želučani sadržaj.
Trbušna gripa: Savjeti za izlječenje i oporavak od infekcije enterovirusima
ZDRAVSTVENI PORTAL ADIVA LJEKARNI
Tri klinička oblika
Salmoneloze se obično očituju u tri klinička oblika kao akutni gastroenteritis, salmonela-vrućica i sepsa. Dijagnoza se postavlja serološkim pretragama i kultivacijom na hranjivim podlogama.
Uzorci za mikrobiološku dijagnostiku salmoneloza su stolica (tzv. koprokultura), povraćane mase i sumnjiva hrana. Ako se sumnja na prošireni oblik bolesti, uzimaju se uzorci krvi ili sekundarno zahvaćenog organa (likvor, iskašljaj, punktat).
Antigenska tipizacija nam govori o kojem se serotipu bakterije radi, što je bitno za epidemiološko praćenje bolesti. Pri razmišljanju o diferencijalnoj dijagnozi treba uzeti u obzir neinfektivne bolesti probavnog sustava, bolesti organa koji se anatomski nalaze u blizini crijeva, bolesti u kojima proljev može biti opći simptom te opće bolesti koje nisu povezane ni s infektima ni s probavnim sustavom.
Salmonele su termolabilne, pa se pri korištenju, primjerice, mikrovalne pećnice uništavaju nakon 3 minute na 80 stupnjeva Celzijusa.
Izvori infekcije
Mjesto na kojem salmonele ulaze u organizam je probavni sustav (feko-oralni način prijenosa). Izvori infekcije su voda (onečišćena fekalijama), školjke (zbog kontaminirane vode), mlijeko i mliječni proizvodi (zbog neadekvatne pasterizacije, nestručnog rukovanja i sl.), jaja, meso i mesni proizvodi (zbog kontaminacija tijekom obrade) te kućni ljubimci (npr. kornjače i reptili).
Liječenje
Liječenje salmoneloza je simptomatsko u vidu nadoknade izgubljene tekućine i elektrolita. Dehidraciju kao važnu komponentu akutne crijevne infekcije važno je pravodobno prepoznati i liječiti. Antibiotska terapija se kod infekcija salmonelama ne preporučuje jer može produžiti bolest i uzrokovati kronično stanje.
Uzročnici se iz stolice mogu dalje prenijeti hranom i vodom. Budući da su kliconoše i bolesnici važan izvor infekcije, ne bi smjeli rukovati hranom i trebaju se strogo pridržavati higijenskih mjera.
Za razvoj bolesti kod zdravih ljudi potreban je unos velikog broja bakterija (10/5 – 10/8 mikroorganizama po gramu namirnice) kroz usta. Ljetne temperature pružaju pogodan medij za razmnožavanje bakterija, i to prvenstveno u nedovoljno termički obrađenim mliječnim proizvodima, kolačima, sladoledima itd.
Mjere prevencije
U opće mjere prevencije spada prijavljivanje slučajeva bolesti (koje je od iznimne važnosti), prevencija kontaminacije vode i hrane uzročnicima (pravilna priprema i pohranjivanje hrane), osiguravanje i provođenje osnovnih higijenskih mjera te pravilno odlaganje otpada.