Sva lica voćne kraljice – jabuke

Složit ćete se da jabuka kao namirnica ne treba nikakav uvod. Jabuka je vjerojatno najpopularnije, i u našim krajevima najviše konzumirano voće, a upravo je ubrano. No dobro čuvane jabuke mogu biti uz nas cijelu zimu pa se valja pripremiti za njihovu dugu sezonu uz poneke ideje i recepte za malo drugačije uživanje u ovom divnom plodu.

Pire od jabuke

Pire od jabuke je vrlo praktična i zdrava zamjena za bananu ili jaja u kolačima i drugim slasticama, a zbog svoje prirodne slatkoće utjecat će i na količinu šećera koju morate upotrijebiti u receptu. Funkcionira odlično u palačinkama, biskvitnim tijestima, ali i kao punjenje za sitne kolače, sirove torte i slično.

Za pripremu pirea od jabuka potrebni su, ovisno o količini koju želite, samo jabuke, voda te malo začina i zaslađivača po želji. Predlažemo da pire pravite od najmanje 3 – 4 jabuke jer ako vam i ostane višak, možete ga spremiti u staklenku u hladnjak i iskoristiti u roku od dva-tri dana.

Sastojci:

• oko 1 kg jabuka
• 1,5 – 2 dl vode
• 2 žličice soka od limuna
• 1 žličica cimeta (po želji)
• 1 – 2 žlice kokosova (ili drugog) šećera (po želji)

Postupak:

Operite, ogulite i očistite jabuke te ih narežite na manje komade (jer ćete tako smanjiti vrijeme kuhanja). Jabuke, zajedno s vodom, stavite u lonac te zakuhajte, a potom smanjite jačinu plina. Poklopite napola i ostavite da se kuha oko 15 minuta uz povremeno miješanje. Nakon toga jabuke će omekšati i smjesa će se zgusnuti pa smanjite plin te češće miješajte da ne bi zagorjelo. Potom dodajte limun, šećer i cimet, ako ga koristite. Potpuno skuhane jabuke pustite da se ohlade pa ih koristite kao punjenje za palačinke ili u drugim receptima. Ovako pripremljene jabuke možete smiksati štapnim mikserom ili u blenderu kako biste dobili potpuno gladak umak.

ZDRAVSTVENI PORTAL ADIVA LJEKARNI

Zdrava prehrana

Zimske riznice zdravlja: Zašto je dobro jesti jabuke?

Zimi su nam jabuke često na jelovniku. Jedemo ih svježe, pečene, kuhane, dodajemo ih kolačima… Evo prilike posvetiti im...

Zlatna juha

Iako se jabuke pretežno koriste u slatkim jelima, moguće ih je ukomponirati i u neka slana jela. U pripremi gustih kremastih jesenskih juha jabuka će biti izvrstan dodatak. Isprobajte je u ovoj aromatičnoj juhi od crvene leće.

Sastojci:

• 180 ml crvene leće
• 1 – 2 manje ili 1 velika mrkva (oko 120 g)
• 1 manja glavica crvenog luka
• 1 – 2 češnja češnjaka
• komadić svježeg đumbira (korijena) dužine cca 2 cm
• 1/2 veće jabuke
• 1 žlica ulja
• 600 ml povrtnog temeljca
• 120 ml vode
• 1/2 žličice kurkume
• 1 žlica soka od limuna
• sol i papar po ukusu

 Priprema:

Operite, očistite i ogulite mrkvu, luk, češnjak, đumbir i jabuku. Narežite mrkvu i jabuku na manje komade (veličine 2-3 cm), a luk, češnjak i đumbir usitnite. Leću isperite pod mlazom vode. Na ugrijanom ulju propirjajte luk pa mu dodajte leću i pirjajte 3 – 4 minute. Zalijte temeljcem i vodom pa dodajte mrkvu, češnjak i đumbir. Malo posolite i kuhajte na srednjoj vatri. Nakon 10 minuta dodajte jabuku i kurkumu te nastavite kuhati još 8 – 10 minuta dok se leća i povrće ne skuhaju. Povrće ne mora biti jako mekano, glavno da je skuhano. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Smiksajte štapnim mikserom ili u blenderu. Dodajte limunov sok te još soli i papra po želji.

PODIJELI