Hrana bez vrijednosti: kako prazne kalorije varaju naše tijelo

Znate onaj osjećaj kad pojedete cijelu vrećicu čipsa pa još posegnete za čokoladom, a i dalje niste siti? Jedete, ali vaše tijelo kao da ne dobiva ono što mu treba. To je zato što ste unijeli prazne kalorije. Odnosno, u tom trenutku ne jedete jer ste gladni, već jer ste „emotivno gladni“.

Što su prazne kalorije?

Prazne kalorije su kalorije iz hrane koja ne pruža vašem tijelu potrebne hranjive tvari kao što su vitamini, minerali i vlakna. Te namirnice često sadrže visok udio rafiniranih šećera i masti, ali vrlo malo korisnih sastojaka. Ukratko, pune su energije, ali prazne kad je riječ o hranjivim vrijednostima.

Primjeri takvih namirnica su:

• gazirani sokovi i zaslađeni napici,
• slatkiši, čokolade, bomboni, kolači,
• brza hrana (hamburgeri, pizza…),
• grickalice (čips, slani štapići…).

Zašto su prazne kalorije problematične?

Ne dovode do sitosti. Jedan od glavnih problema s praznim kalorijama je taj što ih je lako unijeti previše, a da pri tome ne dobivamo osjećaj sitosti. Na primjer, kad popijete čašu gaziranog soka, brzo ćete unijeti velik broj kalorija, odnosno rafiniranih šećera, ali bez ikakvih hranjivih tvari. Nakon toga će vašem tijelu i dalje trebati energija jer s izborom ovakvih namirnica niste unijeli u organizam namirnicu koja je nutritivno bogata da nahrani vaš organizam. Stoga ćete ubrzo posegnuti za nečim drugim, što vodi u začarani krug prejedanja.

Pojačivači okusa koji mame na još. Namirnice koje navodimo kao primjere unosa praznih kalorija vrlo često sadrže i pojačivače okusa, odnosno razne aditive, sastojke industrijski prerađene hrane, koji nas dodatno stimuliraju na dodatan (nesvjestan) unos takvih namirnica. To je, primjerice, MSG (mononatrijev glutamat), kojeg možemo naći u fast foodu, čipsevima, slanim snackovima, zamrznutim gotovim jelima…

Povećan rizik od zdravstvenih tegoba. Osim što prazne kalorije povećavaju unos energije bez stvarne koristi, one su povezane i s povećanim rizikom od prekomjerne težine, dijabetesa, srčanih bolesti i drugih zdravstvenih problema. To ne znači da se povremeno ne možete počastiti omiljenom poslasticom, ali važno je osvijestiti koliko često birate takvu hranu i koju količinu takve namirnice ćete pojesti – nije isto jeste li pojeli šaku čipsa ili cijelu vrećicu.

Kako izbjeći prazne kalorije?

Jedan od najboljih načina za izbjegavanje praznih kalorija je svjesno jedenje. Birajte hranu koja je blagonaklona prema vašem organizmu/zdravlju, uvijek se pitajući što ta hrana/namirnica donosi vašem organizmu, da li samo i isključivo kalorije ili i vlakna, vitamine, minerale…

Umjesto gaziranih pića, pokušajte birati vodu ili prirodne sokove bez dodanog šećera. Umjesto brze hrane, pripremite si domaći obrok s puno povrća i nemasnih proteina. Također, kada osjetite potrebu za grickanjem, zamijenite čips orašastim plodovima ili svježim voćem.

Važno je naglasiti da prazne kalorije ne donose osjećaj dugotrajne sitosti, pa je ključno birati hranu koja je nutritivno bogata. Tako tijelo dobiva sve potrebne nutrijente, a vi ćete se osjećati siti duže vremena.

Zaključno

Prazne kalorije mogu se lako uvući u našu prehranu, pogotovo kada smo pod stresom ili u žurbi. No, uz malo pažnje i promjene prehrambenih navika, moguće ih je izbjeći i osigurati tijelu sve ono što mu je potrebno za zdravlje i energiju.

Ako niste sigurni kako osmisliti svoju prehranu i kako bi ona trebala izgledati, kako je prilagoditi trenutačnom zdravstvenom statusu, kako smanjiti emotivno prejedanje, slobodno nam se obratite. Naš stručni tim će vam pomoći u postizanju i održavanju zdrave tjelesne težine te u usvajanju zdravih prehrambenih navika.

Više stručnih savjeta potražite na blogu Specijalne bolnice Sv. Katarina.