Zdrava prehrana - 29. studenoga 2017.
AUTOR ČLANKA - Predrag Madžarević

Večernji doručak: ekonomičan, brz i ukusan. No je li ovaj trend i zdrav?

Omiljen kod food blogera i svih onih koji nemaju vremena navečer pripremati jela po kompliciranim receptima, večernji doručak je postao gastro hit

Večernji doručak - gastro hit

Jeste li pojeli svoj „večernji doručak“? Možda se pitate – a što je to? Ovaj, na prvi pogled nelogičan obrok, ne samo da razbija predvidljivu dnevnu rutinu, nego je i brz, ekonomičan i zdrav način da navečer pojedete nešto ukusno i fino.

Riječ je o obroku kojeg inače jedete za doručak (jaja, pahuljice…) samo što ga umjesto ujutro konzumirate za večeru.

Hit među food bloggerima

Večernji doručak postao je veliki gastro hit kojeg odnedavno preporučuju svi – masterchefovi i gastro znalci poput Seamusa Mullena te brojni internetski gastro savjetnici i food blogeri. Na prvi pogled „nelogičan“ obrok, večernji doručak zapravo je odlična ideja. Sjajan je za one koji navečer nemaju volje previše „petljati“ s receptima.

>> Često ljudi kažu kako ne mogu funkcionirati ne popiju li ujutro kavu. Bolje je pojesti doručak, energije sigurno neće nedostajati. Čitajte o idejama za kvalitetan doručak <<

Ekonomičan je jer koristi samo bazične i jeftine namirnice poput jaja ili povrća. Uravnotežen je i zdrav jer donosi dobar omjer proteina, masnoća i ugljikohidrata. U svakom slučaju, zdraviji je od čipsa iz vrećice koji je mnogima prvi večernji izbor kad zalegnu ispred televizora.

Jaje – kraljevska namirnica

Najbolji recepti za uravnotežen večernji doručak sadrže jaja, tu kraljevsku namirnicu dostupnu u svakom obližnjem dućanu. Jaja su jeftina i zdrava. Dopuštaju maksimalnu kreativnost s vaše strane, a ne zahtijevaju veliku koncentraciju tijekom pripreme jela. K tome, mnoga jela s jajima – fritaje, omleti, quicheovi – oduzimaju malo vremena za pripremu, a da ne govorimo o kuhanim i jajima pečenim na oko. 

Jela s jajima čine vas sitima i spremnima za vaše večernje opuštanje u krugu obitelji ili prijatelja. Ako ne volite jaja, pojedite zdrave pahuljice, obrok zobene kaše ili malo voća i vaš će se večernji doručak opet pokazati kao sjajan izbor

Ukratko, razbijte jaja, zamutite omlet i u njega ubacite povrće koje imate u hladnjaku. To mogu biti špinat, gljive, tikvice, rajčica, mahune… I ne brinite, jaja se sljubljuju gotovo sa svime.

Jela s jajima čine vas sitima i spremnima za vaše večernje opuštanje u krugu obitelji ili prijatelja. Ako ne volite jaja, pojedite zdrave pahuljice, obrok zobene kaše ili malo voća i vaš će se večernji doručak opet pokazati kao sjajan izbor. Večernji doručak naprosto poziva na razbijanje svakodnevne rutine i vraća nas u djetinjstvo kada smo uživali u igricama poput „miševi i mačke naglavačke“. Za kraj smo vam pripremili i jedan ukusan recept za večernji doručak – neka vam je u slast!

Klasični francuski omlet

U zdjelici umutite jaja (2 jaja po osobi), dodajte im 2 žlice mlijeka ili vode te prstohvat soli i papra.

Zagrijte tavicu i u njoj rastopite 2 žlice maslaca. Na otopljeni maslac ubacite jaja i smanjite vatru. Pustite da se jaja lagano peku, da otvrdnu s donje strane i tek tada dodajte omiljene sastojke iz hladnjaka: gljive, sir, papriku ili drugo povrće. Jaja pecite još kratko i zatim ih presavijte do pola, još malo pecite, pa još jednom presavijte kako bi omlet dobio oblik valjka. Omlet poslužite s omiljenim zelenim začinima, listovima špinata, sirom poput fete ili sličnim ukusnim dekoracijama. Uživancija za kraj dana!

Oni kojima se omlet jako dopadne, mogu sve ponoviti i za – normalni doručak!

NEWSLETTER

Prijavite se za naš newsletter i prvi saznajte informacije o posebnim ponudama