Zdrava prehrana - 28. rujna 2018.
AUTOR ČLANKA - dr. sc. Vesna Bosanac

Kokice su dobra grickalica, ali samo ako se pridržavate jednog pravila

Gdje su kakva događanja; utakmice, koncerti, sajmovi … tu su i kokice. Mnogi se, valjda po inerciji i navici, bili gladni ili ne, počaste jednom vrećicom. Ako se pitate koliko su one dobre ili loše, evo odgovora

Dolaze hladniji dani i više vremena provodimo kod kuće pred televizorom. Nešto nam se uvijek gricka. Vječno je pitanje “Što odabrati?”

Kokice se “pucaju” od cijelog zrna kukuruza pa su zato cjelovita grickalica. Nakon konzumacije, njihov se škrob brzo razgrađuje do glukoze što koristi svima koji, poput sportaša nakon treninga, moraju brzo nadoknaditi izgubljenu energiju.

Tijekom mršavljenja, želi li se postići trajni rezultat, ljudi moraju mijenjati loše prehrambene navike. Od koristi je visokoprerađene grickalice zamijeniti kokicama tim više što kokice zauzimaju veliku volumen u zdjelici ili vrećici pa čovjek i vizualno ima osjećaj da je pred njim puno hrane

Kokice-dobra grickalica

S druge strane, u njima je manje masti, prisutnost zasićenih masnih kiselina je neznatna, a kolesterol ne sadrže. Stoga kokice svojim sastavom potvrđuju činjenicu kako konzumiranje cjelovitih žitarica smanjuje rizik za sve prisutnije bolesti srca i krvnih žila. Nadalje, one imaju više neprobavljivih ugljikohidrata; vlakana u usporedbi s različitim flipsevima što pomaže funkciji crijeva i sprječava pojavu raka debelog crijeva. Prehrambena vlakna na sebe vežu vodu i bubre pa povećavajući volumen stolice potiču pražnjenje crijeva i detoksikaciju. Međutim, pozitivan utjecaj vlakana nije samo taj. S obzirom na to da čovjek vlakna ne može iskoristiti za dobivanje energije, ona neprobavljena dospijevaju u debelo crijevo gdje ih razgrađuju prisutne bakterije. Stvaraju se masne kiseline kratkih lanaca pozitivnog učinka na sniženje koncentracije glukoze u krvi te kolesterola u jetri.

>>Pretjerivanje u bilo kojem smislu, u količini ili pak isključivanjem masnoća iz prehrane, predstavlja rizik za zdravlje.<<     

Kokice u službi mršavljenja

Tijekom mršavljenja, želi li se postići trajni rezultat, ljudi moraju mijenjati loše prehrambene navike. Od koristi je visokoprerađene grickalice zamijeniti kokicama tim više što kokice zauzimaju veliku volumen u zdjelici ili vrećici pa čovjek i vizualno ima osjećaj da je pred njim puno hrane. Osim toga, kokice u želucu i crijevima, poput drugih cjelovitih žitarica, zauzimaju određeni volumen što doprinosi osjećaju sitosti i smanjuje glad. Naravno, kokice će biti saveznik u mršavljenju ako ih se radi kući s doslovno samo 2 kapi ulja i ako ih se minimalno posoli. One masne i slane koje se nude na sajmovima nikako nisu saveznik mršavljenju. Uz to, valja paziti na količinu. Umjerena količina, o kojoj svim pričamo, je mala zdjelica, a ne XXL obiteljsko pakiranje. U protivnom je o kokicama kao prihvatljivoj užini besmisleno iti govoriti. Dakle, ako ste na redukcijskoj dijeti, a idete gledati popodnevnu kino predstavu, ponesite svoje kokice sa sobom. Radi li se pak o kasnovečernjoj predstavi, otiđite na nju od kuće siti pa vam kokice neće ni trebati.  

Smiju li se jesti kokice kod divertikula?

Prema nekim podacima, u razvijenom svijetu čak trećina ljudi u dobi od 60 do 85 godina pati od divertikula. Kod nekih su prisutne i komplikacije poput upala i krvarenja. Obično se ljudima savjetuje da ne konzumiraju orašaste plodove, sjemenke, kukuruz, kokice i sličnu hranu bogatu vlaknima. Međutim, nasuprot uvriježenom mišljenju, znanstvenici su pokazali kako konzumiranje te hrane ne povećava rizik za pojavu divertikula. Čak se uočilo kako unos orašastih plodova i kokica smanjuje mogućnost za pojavu ove tegobe. Također, nema povezanosti između jedenja kokica, kukuruza i orašastih plodova s krvarenjem divertikula.

Štoviše, u kokicama je lutein; hranjiva tvar koja ublažava upalne procese i štiti debelo crijevo od negativnog utjecaja različitih kemikalija. Sve u svemu, kokice su prirodna hrana s mnogim pozitivnim učincima na organizam i svakako ih je dobro uključiti u prehranu. Imate li kući školarce, iskoristite činjenicu da djeca kokice obožavaju. Domaće kokice i jogurt nedvojbeno su bolja školska užina od lisnatog peciva. 

NEWSLETTER

Prijavite se za naš newsletter i prvi saznajte informacije o posebnim ponudama