Zdravlje jetre počinje na tanjuru: 5 najboljih i 5 najgorih namirnica

Naša je jetra fascinantan organ, tvornica u tijelu koja prerađuje apsolutno sve što pojedemo ili popijemo te pohranjuje i otpušta energiju kada nam je potrebna. Riječ je o najvećoj žlijezdi u tijelu te drugom najvećem organu, odmah nakon kože.

Organ bez kojeg život nije moguć

Jetra obavlja više od 200 važnih funkcija u organizmu, od opskrbe mozga glukozom do borbe protiv infekcija i pohrane hranjivih tvari, poput vitamina i drugih mikronutrijenata. Rijetko dobiva prostor u medijima koji zaslužuje, a najčešće u okviru tema o detoksikaciji, budući da ova naša najveća žlijezda služi poput „filtera“, uklanjajući štetne tvari iz krvi. Upravo jetra metabolizira lijekove i alkohol.

ZDRAVSTVENI PORTAL ADIVA LJEKARNI

Spomenimo i ulogu jetre vezano uz našu krv. Iako jetra ne proizvodi većinu krvnih stanica u odraslih osoba, ima ključnu ulogu u funkcijama povezanim s krvlju. Tijekom razvoja fetusa u trudnoći jetra je centar hematopoeze, odnosno stvaranja krvnih stanica, dok je kod odraslih njezina primarna uloga recikliranje krvi, odnosno razgradnja starih ili oštećenih krvnih stanica. Osim toga, jetra sintetizira važne proteine poput albumina i čimbenika zgrušavanja, koji su neophodni za održavanje volumena krvi i pravilno zgrušavanje. Također proizvodi eritropoetin, odnosno hormon koji potiče koštanu srž na stvaranje crvenih krvnih stanica.

Jetra igra ključnu ulogu i u imunološkom sustavu, djelujući kao prva linija obrane od patogena te održavajući imunološku ravnotežu. Riječ je o jedinstvenom imunološkom organu koji sadrži velik broj imunoloških stanica, uključujući takozvane Kupfferove stanice – specijalizirane makrofage – te različite vrste limfocita. Imunološki sustav jetre poznat je po svojoj sposobnosti da snažno reagira na napadače, ali i po sklonosti imunološkoj toleranciji, čime sprječava pretjerane upalne reakcije.

Ukratko, jetra je toliko važna da ne bismo preživjeli niti jedan dan kad bi prestala funkcionirati.

Hrana koju jetra voli

Budući da jetra pretvara hranu u hranjive tvari potrebne za funkcioniranje našeg organizma, važno je birati namirnice koje će održati jetru što zdravijom. Iako su „detoksikacijske dijete“ korisne s vremena na vrijeme, o jetri treba misliti svakodnevno. Posebice je važno misliti o unosu šećera i zasićenih masnoća, kao i o alkoholu jer pretjerivanje može dovesti do nakupljanja masnoće u jetri. Stanje poznato kao masna jetra ograničava jetru u normalnom obavljanju njezinih funkcija i s vremenom će oštećenja jetre biti sve veća, do točke u kojoj se ona više neće moći regenerirati.

Stoga odmah treba naglasiti ono što jetra ne voli – prerađene namirnice, zasićene masti, trans masne kiseline, alkohol i zaslađena pića.

Imamo sreće da živimo u mediteranskoj zemlji jer se je pokazalo da upravo mediteranska prehrana predstavlja zlatni standard za zdravlje jetre te poboljšava i kvalitetu života osoba s masnom jetrom. Konzumiranje voća i povrća, cjelovitih žitarica, graha i drugih mahunarki te zdravih masnoća poput ekstra djevičanskog maslinovog ulja, orašastih plodova i sjemenki, doprinosi smanjenju masnoće u jetri.

5 najboljih i 5 najgorih namirnica

Spomenimo ovom prilikom top listu najboljih i najgorih izbora za našu jetru.

Najbolje namirnice:

• kava – u umjerenim količinama (dvije do tri šalice dnevno) može sniziti količinu abnormalnih jetrenih enzima te zaštititi jetru od oštećenja,
• zeleno lisnato povrće – špinat, kelj i drugo povrće može pomoći u sprečavanju nakupljanja masnoće,
• tofu (sojin sir) – sadrži malo masnoće te može pomoći u smanjenju masnoće u jetri,
• riba – masna riba bogata omega-3 masnim kiselinama može smanjiti upalu i masnoću u jetri,
• zobena kaša – bogata je vlaknima te može doprinijeti smanjenju tjelesne težine i masnoće u jetri.

Najgore namirnice:

• alkohol – glavni je uzrok bolesti jetre; pretjerivanje u alkoholu može dovesti do masne jetre, upale (hepatitisa) i stvaranja ožiljaka (ciroze),
• pržena hrana – puna je masti i kalorija, pridonosi debljanju te opterećuje jetru,
• bijeli kruh, riža i tjestenina – rafinirani ugljikohidrati koji mogu povisiti razinu šećera u krvi i potaknuti nakupljanje masnoće u jetri,
• crveno meso – teško se probavlja te je s visokim udjelom zasićenih masnoća; može pogoršati stanje masne jetre,
• slatkiši i gazirana pića – sadrže puno fruktoze i šećera koji potiču nakupljanje masnoće u jetri.

Što još možete učiniti za dobro zdravlje jetre?

Osim promjena u prehrani, postoji još nekoliko koraka koje možete poduzeti kako biste sačuvali jetru od oštećenja, odnosno kako biste uložili u njezino dobro zdravlje.

Iako se to često naglašava, vrijedi ponoviti – uložite napore kako biste postigli i održali umjerenu tjelesnu težinu. Višak kilograma ili pretilost mogu povećati rizik od razvoja nealkoholne masne bolesti jetre, dok održavanje umjerene težine pomaže u njezinom pravilnom funkcioniranju.

Budite i tjelesno aktivni; osim što je fizička aktivnost bitna za održavanje tjelesne težine, ona doprinosi snižavanju razine triglicerida i masnoće u jetri.

I održavanje dobre higijene je važno, odnosno pranje ruku nakon korištenja toaleta i prije jela ili pripreme hrane. Naime, time se doprinosi prevenciji određenih infekcija koje mogu oštetiti jetru, uključujući hepatitis. A kad se već spominje hepatitis, korištenje zaštite od spolno prenosivih bolesti (kondomi) ključno je u prevenciji zaraze hepatitisom B ili C.

Dijabetes

Otkrijte biljke koje čiste jetru i sprječavaju nastanak ciroze i hepatitisa

Jetru možemo promatrati kao centar tijela u kojem se organizam čisti od kemijskih spojeva. Kada jetra svoj posao ne...

I za kraj, jako je važno misliti o unosu tekućine, najbolje vode. Odgovarajuća hidracija je općenito bitna za zdravlje, pri čemu jetra nije iznimka. Pijenje dovoljno vode pomaže jetri da učinkovito izbacuje toksine iz tijela i pravilno funkcionira. Muškarci bi trebali piti najmanje 15 čaša tekućine dnevno, a ženama obično treba oko 11. Osim vode, pod tekućine ubrajamo juhu, temeljac, biljne čajeve i voće. Naravno, potrebe za vodom mogu biti i veće tijekom ljeta ili ako naporno vježbamo, pa to svakako uzmite u obzir.

Zaključno

Iskoristite blagodati ljeta – uživajte u bogatstvu voća i povrća, ribi, provodite vrijeme u dubokoj hladovini šume, plivajte i krećite se te se osvježite nezaslađenim čajevima, vodom u koju ćete dodati malo limuna i drugih aroma, kuhajte povrtne juhe te izbjegavajte tešku, masnu hranu. A dok sunce zalazi, polako ispijte čašu dobrog, crnog vina i opustite se. Vaša će vam jetra biti zahvalna.

Korišteni izvori: Johns Hopkins Medicine, Healthline, WebMD

PODIJELI