Zdrava prehrana - 15. prosinca 2017.
AUTOR ČLANKA - dr. sc. Vesna Bosanac

Kompot sa suhim šljivama – prirodna pomoć zdravlju srca, mozga i kostiju

Šljive su izvrsno voće, no, nažalost, ne pridajemo im dovoljnu pažnju. Možda zato jer se kod nas često uzgajaju

Suhe sljive

Istina je, suhe šljive pomažu u mršavljenju. Energetska vrijednost 100 g čokolade s rižom skoro je dva i pol puta veća od 100 g (10 komada) suhih šljiva bez koštica.

Moja baka je oduvijek vodila brigu o svome zdravlju. Prije bi već od proljeća počela brati ljekovite trave za čaj i samonikle zeljaste biljke za variva. Osluškivala bi savjete o prehrani i s vremena na vrijeme se potpuno posvetila nekoj namirnici. Nije ni čudo što će uskoro zakoračiti u devedesetu.

Suhe su šljive prirodno bogate šećerima, pa ih izbjegavaju ljudi koji imaju problema s prekomjernom tjelesnom masom. No, isključiti iz jelovnika ovu kvalitetnu namirnicu je nepravedno i nepotrebno

Priča o šljivama

Jedne jeseni, prije desetak godina, u selu se naveliko pričalo o šljivama. Dobre su za jetru, živce, snižavaju tlak…

Te su se godine baki, što bi se reklo, poklopile karte. Šljiva pred kućom je rekordno rodila, pa se baka, što zbog zdravlja, a što zbog želje da urod ne propadne, dušom i tijelom posvetila njezinim slatkim plodovima. Gdje god se okrenuo, same šljive. Kuhala je džem, radila sok za jetru i svako ujutro i popodne jela šljive kao kuru za čišćenje. Te je zime kompot od suhih šljiva i jabuka bio gastro kralj. Kuhala ga je svako malo. Uvjerivši se u ljekovitost šljiva, baka ih je godinama svima zdušno hvalila. Dobre su za sve, govorila bi.      

Ljekovitost šljiva

Suhe su šljive prirodno bogate šećerima, pa ih izbjegavaju ljudi koji imaju problema s prekomjernom tjelesnom masom. No, isključiti iz jelovnika ovu kvalitetnu namirnicu je nepravedno i nepotrebno. Energetska vrijednost 100 g čokolade s rižom skoro je dva i pol puta veća od 100 g (10 komada) suhih šljiva bez koštica.

Nadalje, prisutnost pektina sprječava brzu probavu šljiva, a time i naglu dopremu šećera u krv. One sadrže vitamine B skupine, karotene i mineralne tvari, a s druge strane zanemarivu količinu masti.

Može se stoga bez pretjerivanja reći da su suhe šljive dobrodošla poslastica te izvrsna užina. Štoviše, imaju pozitivan učinak na mozak. Suhe šljive zbog sadržaja vlakna i sorbitola djeluju laksativno, pa su korisna pomoć u liječenju zatvora stolice. Nema ničeg boljeg od kompota sa suhim šljivama.  

Šljive su bogate polifenolnim tvarima (rutinom, te klorogenskom, kumarinskom i kafeičnom kiselinom). Znanstvene su studije pokazale da je njihovo antioksidativno djelovanje izraženije nego kod datulja, smokava i grožđica.

U narodnoj se medicini šljive još koriste kao pomoć u liječenju astme i gripe, te normalizaciju neredovitog menstrualnog ciklusa

Tu je i kalij, mineralna tvar koja podupire zdravlje srca. Studije kazuju da prisutnost šljiva u prehrani doprinosi snižavanju masnoća i LDL kolesterola u krvi smanjujući tako rizik za pojavu ateroskleroze. U narodnoj se medicini šljive još koriste kao pomoć u liječenju astme i gripe, te normalizaciju neredovitog menstrualnog ciklusa.

Recept za dobro jutro

Iako ste možda među onima koji ujutro prije posla, ništa ne mogu staviti u usta, potrebno je ipak nešto pojesti. Napravite sami voćni jogurt od suhih šljiva. Poseban je i očaravajućeg okusa. Sigurna sam da ćete, kad jednom krenete, upravo njime započinjati dan. Dakle, dvije očišćene suhe šljive prelijte s dva decilitra jogurta, izmiksajte štapnim mikserom i – hranjivi napitak je gotov! 

>>Biljka karakterističnog izgleda koju često viđamo u Dalmaciji stoljećima se koristi u ljekovite svrhe, a može se naći i na našem stolu. Agava je poznata i kao hrana.<<

Recept za kosti

Domaći kompot od suhih šljiva, jabuka, krušaka, dunja s nekoliko klinčića, korijenom đumbira i malo cimeta više je od zanimljive tople okrepe. Pokazalo se, naime, da suhe šljive u menopauzi potiču stvaranje novih stanica kosti što pozitivno djeluje na njihovu gustoću. Može se to zahvaliti prisutnima kaliju, kalciju, magneziju i boru. Samo 100 g suhih šljiva, zadovoljava dnevnu potrebu organizma za borom.      

Recept za krvni tlak

Usitnite nekoliko suhih šljiva, stavite ih u šalicu i prelijete vodom. Ostavite ih tako preko noći i ujutro popijte dobiveni sok.  

I za kraj mogu samo poručiti: uživajte u ovom kraljevskom voću i neka vam je uslast!

NEWSLETTER

Prijavite se za naš newsletter i prvi saznajte informacije o posebnim ponudama