Zdrava prehrana - 19. lipnja 2018.
AUTOR ČLANKA - Ivan Sović

Ananas: Odličan je za vaš krvožilni i probavni sustav

Nutritivno najzanimljivija tvar u ananasu je enzim bromelain koji je prisutan u svim dijelovima biljke, a ekstrahira se iz stabljike i kore, gdje je najzastupljeniji

Iako se u početku mislilo da bromelain ima pozitivan utjecaj isključivo na probavni sustav, detaljnija istraživanja dokazala su njegova protuupalna i antikoagulacijska svojstva

Ananas je voće cilindričnog oblika, zelenkaste, smeđe ili žute kore, s lišćem koje je na jednom kraju plavozelene boje. Vlaknasto meso ananasa žute je boje, jake, kiselo-slatke arome. Iako je uvriježeno mišljenje da ananas potječe iz Južne Amerike, Europljani su ga otkrili krajem 15. stoljeća na Karibima. Nakon neuspjelih pokušaja uzgoja ananasa u Europi bilo je očito da je za njegov rast potrebna tropska klima. Do kraja 16. stoljeća, portugalski i španjolski istraživači raširili su ananas po azijskim i afričkim kolonijama. U prošlosti je, zbog dugog transporta, svježi ananas bio prava rijetkost pa je postao simbol luksuza i prestiža.

Obiluje bromelainom

Nutritivno najzanimljivija tvar u ananasu je ekstrakt bromelain. Sastoji se od probavnih enzima – cistein proteinaza. Bromelain je prisutan u svim dijelovima biljke, a ekstrahira se iz stabljike i kore ananasa, gdje je prisutan u najvećoj koncentraciji. Iako se u početku mislilo da bromelain ima pozitivan utjecaj isključivo na probavni sustav, detaljnija istraživanja dokazala su njegova protuupalna i antikoagulacijska svojstva. Studije su provedene samo na ekstraktu bromelaina i ne povezuju konzumaciju ananasa s navedenim učincima.

>>Iako mala, borovnica je prava bomba zdravlja s reputacijom jedne od najzdravijih voćki poznatih čovjeku… Kliknite i doznajte zašto je toliko moćna…<<

Organizam puni energijom

Osim bromelaina, ananas je odličan izvor vitamina C koji nas svojim antioksidativnim djelovanjem štiti od slobodnih radikala i pruža podršku imunosnom sustavu. Dijeta bogata vitaminom C pozitivno utječe na zdravlje srca i krvožilnog sustava te umanjuje bol u zglobovima uzrokovanu artritisom. Također, preventivno djeluje na nastanak infekcije uha, prehlade i gripe. Ananas poboljšava i energetsko stanje organizma zbog udjela vitamina B1 i minerala mangana koji imaju ključnu ulogu u radu enzima za proizvodnju energije i antioksidativnu zaštitu organizma. Ananas je i dobar izvor vitamina B6 (sudjeluje u mnogim enzimskim reakcijama), folata (vitamin B9) i bakra (bitan element za apsorpciju željeza), čiji nedostatak uzrokuje simptome slične anemiji. Ananas je dobar izvor dijetalnih vlakana zbog čega dodatno, uz enzime prisutne u bromelainu, pozitivno djeluje na rad probavnog sustava i peristaltiku crijeva.

Malo kalorija

Ananas je, poput većine voća, namirnica male kalorijske vrijednosti. Bogatog je okusa i iznimne nutritivne kvalitete. Pruža antioksidativnu zaštitu i pozitivno djeluje na krvožilni i probavni sustav. Odlično se uklapa u shakeove i jogurte. Može se dodati u sve voćne i većinu salata od povrća kojima obogaćuje okus i povećava nutritivnu kvalitetu. Preporuka od tri posluživanja voća dnevno možda djeluje puno, ali uz malo mašte to je lako ostvarivo, a utjecaj na zdravlje je velik.

NEWSLETTER

Prijavite se za naš newsletter i prvi saznajte informacije o posebnim ponudama